Dark

Sobre o rótulo

A Black Princess foi criada em 1882 na Serra Fluminense e hoje é a linha premium do Grupo Petrópolis. A versão avaliada aqui é a Dark: lager escura, ABV 4,7%, porta de entrada no universo de stouts e escuras. O histórico da marca é centenário; o copo desta ficha é o da Dark, não o de todas as irmãs do portfólio.

Além da Black Princess Gold (puro malte), a linha inclui Let’s Hop (English IPA, ABV 5,5%, 46 IBU), Doctor Weiss (trigo), APA-82, Miss Blonde e Back to the Red. Gold, Dark, Let’s Hop, Doctor Weiss, APA-82, Miss Blonde e Back to the Red são rótulos diferentes na mesma linha. A diversidade é técnica, não só de nome.

Todas são produzidas no Centro Cervejeiro da Serra, microcervejaria do Grupo Petrópolis em Teresópolis (RJ) — a mesma unidade que produz a Petra e a Lokal, já avaliadas aqui. A Itaipava, cerveja de massa do grupo, fica em outro lugar do portfólio. O mapa do grupo está em tudo sobre a cerveja Itaipava.

Um grupo conhecido pela lager de volume mantém essa linha de nicho porque ela não sai da mesma lógica da Itaipava. A Black Princess é a faixa premium, feita numa microcervejaria, com um cardápio de estilos que a cerveja de massa não cobre: da Gold puro malte à Let’s Hop, da Doctor Weiss à Back to the Red. Petra e Lokal dividem o endereço em Teresópolis; a Itaipava ocupa o mercado amplo. O grupo mantém as duas faixas ao mesmo tempo: volume de um lado, portfólio tecnicamente mais largo do outro.

Ficha técnica (Dark)

• Versão avaliada: Black Princess Dark
• Estilo: lager escura / entrada no universo de stouts e escuras
• ABV: 4,7%
• Onde: Centro Cervejeiro da Serra, Teresópolis (RJ), com Petra e Lokal
• Outras da linha: Gold (puro malte), Let’s Hop (English IPA, 5,5%, 46 IBU), Doctor Weiss, APA-82, Miss Blonde, Back to the Red

Aparência, aroma e sabor

Líquido escuro, colarinho de média formação e persistência. No aroma e no sabor, notas de torrefação, café e cacau — perfil acessível para quem sai das lagers claras sem ir direto a stouts densas. Os 4,7% de ABV cabem nessa proposta de entrada. A Let’s Hop, a Doctor Weiss e as demais ficam no portfólio; não entram nesta nota sensorial.

Harmonização e veredito

Sobremesas de chocolate, carnes grelhadas e ocasiões noturnas. Nota 3,9: boa porta de entrada em cervejas escuras nacionais, com histórico de marca genuinamente centenário e uma linha, em Teresópolis, bem mais larga do que a Dark sozinha sugere.