Como avaliamos as cervejas
Atualizado em 21 de outubro de 2026
Esta página explica como chegamos às notas dos nossos reviews. Ela descreve o que fazemos hoje e o que ainda está em transição. Preferimos dizer isso a prometer um processo que não seguimos.
Critérios e pesos da nota
Cada review recebe notas de 0 a 5 em quatro critérios. A nota final é a média ponderada abaixo, arredondada para uma casa decimal. Os pesos são inspirados na ficha de 50 pontos do BJCP (Beer Judge Certification Program), em que o sabor vale a maior parte da pontuação. É uma adaptação nossa, não uma pontuação oficial do BJCP.
| Critério | Peso | O que avaliamos |
|---|---|---|
| Sabor | 40% | Equilíbrio entre malte, lúpulo e fermentação; defeitos de sabor; finalização. |
| Aroma | 25% | Intensidade e qualidade do que se sente no nariz, adequado ao estilo. |
| Amargor | 20% | Nível e qualidade do amargor, e se combina com o corpo e com o estilo. |
| Aparência | 15% | Cor, limpidez ou turbidez e colarinho (espuma). |
Exemplo hipotético: sabor 4,0, aroma 4,0, amargor 3,0 e aparência 4,0 resultam em nota 3,8 (0,40 × 4,0 + 0,25 × 4,0 + 0,20 × 3,0 + 0,15 × 4,0).
Como ler a nota
| Nota final | Leitura |
|---|---|
| 4,5 a 5,0 | Excelente: referência no estilo |
| 4,0 a 4,4 | Muito boa: poucos pontos a ajustar |
| 3,5 a 3,9 | Boa: cumpre o estilo, com limitações |
| 3,0 a 3,4 | Regular: falhas perceptíveis ou pouca personalidade |
| Abaixo de 3,0 | Abaixo da média: defeitos ou desvio claro do estilo |
A nota compara o rótulo com o que se espera do estilo e do segmento dele. Uma lager de massa e uma Belgian Tripel são julgadas pelo que cada uma se propõe a ser. Veja os estilos nos guias.
Como degustamos
- Temperatura e copo: servimos entre 8 e 10 °C e usamos copo adequado ao estilo. Abaixo de 5 °C o paladar perde capacidade de distinguir sabores.
- Aparência: cor, limpidez ou turbidez e formação do colarinho.
- Aroma: intensidade e notas (maltadas, cítricas, herbais, de caramelo ou de torra).
- Sabor e amargor: primeiro gole, evolução, equilíbrio e finalização.
- Corpo e sensação: observamos textura, carbonatação e quanto tempo o sabor permanece. Esses pontos entram no texto, mas não têm nota própria.
Quando possível, a degustação é cega: o copo é servido sem identificação do rótulo, para reduzir o viés de marca. Nem sempre é viável, e nesse caso a prova é feita com o rótulo à vista.
Ficha técnica
Dados como ABV, IBU, ingredientes e calorias vêm do rótulo e de fontes oficiais do fabricante, sempre que disponíveis. Quando um dado não está disponível ou varia por lote, dizemos isso no texto.
O que ainda está em transição
Nem todos os reviews publicados até 21 de outubro de 2026 são resultado de degustação própria. Alguns se baseiam em ficha técnica e pesquisa.
Em 21 de outubro de 2026, recalculamos a nota final de todos os reviews com a fórmula acima, a partir das notas por critério. Isso tornou as notas consistentes, mas não valida as notas por critério dos reviews sem degustação confirmada. Estamos refazendo esses reviews com prova própria, começando pelos mais acessados.
Os reviews refeitos mostram a data da degustação logo abaixo do título. Onde ela não aparece, as notas sensoriais ainda não passaram por essa revisão e devem ser lidas com essa ressalva.
Independência editorial
- Compramos as cervejas que avaliamos.
- Nenhuma marca paga por nota, ordem ou destaque.
- Os links de "onde comprar" não geram comissão hoje. Se isso mudar, avisaremos nesta página e nos reviews.
Correções e atualizações
Cervejas mudam de receita, de embalagem e de teor alcoólico. Quando identificamos um erro ou uma mudança, corrigimos o texto e atualizamos a data de modificação. Se você achou algum problema, escreva em Contato.
Quem avalia
Os reviews são assinados por Senna Ricarte e Fabio Soares.
Fontes da metodologia
- BJCP: ficha de avaliação de cerveja(categorias e pontuação de referência)
- Exame: 4 pontos essenciais na degustação de cerveja(temperatura, copo e etapas da prova, com o sommelier Gerson Bonilha, do Senac-SP)
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