Hefe-Weissbier

Sobre o rótulo

A Paulaner foi fundada em 1634 por monges da Ordem dos Mínimos em Munique. Durante o jejum da Quaresma, sem alimentos sólidos, criaram uma cerveja rica em nutrientes — o “pão líquido” batizado Salvator. Hoje é a maior cervejaria de Munique, a maior produtora de Weissbier da Alemanha e uma das 6 cervejarias autorizadas a servir na Oktoberfest desde 1885. Segue a Lei da Pureza Alemã (Reinheitsgebot).

Ficha técnica

• Versão avaliada: Hefe-Weissbier — ABV 5,5%
• Contexto do portfólio: Münchner Hell (4,9%); Salvator Doppelbock (7,9%)
• Estilo: German Hefeweizen (não filtrada)

Aparência, aroma e sabor

Dourada turva, sem filtro. Aroma e sabor de banana e cravo, com corpo médio e final limpo — tipicidade alta do estilo weizen bávaro.

Harmonização e veredito

Weisswurst, pretzels e brunch. Nota 4,4: história genuína de mosteiro, escala de Oktoberfest e execução técnica acima da média no segmento.