Appia

A Colorado Appia é uma das IPAs mais conhecidas do Brasil e um marco da marca de Ribeirão Preto. Feita com mel de laranjeira no processo — assinatura histórica da cervejaria —, ela equilibra o caráter lupulado típico do estilo com um toque adocicado que a diferencia das IPAs americanas mais secas e resinadas.

No copo, apresenta coloração âmbar dourada, colarinho persistente e boa formação de espuma. No aroma, citros e flores se destacam, com um fundo de mel que aparece sem dominar. O sabor acompanha: malte em evidência moderada, amargor presente mas redondo, e final limpo o suficiente para pedir o próximo gole.

Na nossa escala, a Appia ficou com 4,2. É uma IPA acessível para quem está saindo das pilsens e ainda não quer o choque de amargor de uma West Coast clássica. Boa companhia para hambúrguer, pizza e queijos semiduros — e um rótulo fácil de encontrar em mercados e adegas.

Para encaixar no repertório, veja Como escolher cerveja artesanal e o hub /estilo/ipa/.