Backbone

#01 Belgian Witbier

3.8
WEISSEconômico
Garrafa e copo gelados de Backbone Belgian Witbier na varanda, com fatias de laranja e coentro

Notas parciais

  • Aparência3.8
  • Aroma4.0
  • Sabor3.7
  • Amargor3.3

Sobre o rótulo

A Backbone é cervejaria carioca fundada por seis sócios — André Guedes, André de Paula, Carlos Jorge Ramers, Daniel Guedes, David Bonanno e Thompson Schemes. Foi lançada no verão do Rio de Janeiro com proposta declarada de simplicidade e boa relação custo-benefício. A #01 Belgian Witbier foi o primeiro rótulo da marca, ao lado da American Hop Lager #02.

A #02 American Hop Lager, lançada junto com a #01, tem ABV também próximo de 4,9% e usa lúpulo Citra em dry hop. O contraste com a Witbier é técnico: a #01 segue o caminho tradicional de casca de laranja e coentro; a #02 coloca lúpulo americano em dry hop numa lager do mesmo teor. A filosofia da marca cabe nessa numeração. O começo é simples, e os rótulos se chamam #01 e #02 em vez de nomes elaborados — escolha deliberada de posicionamento direto e sem pretensão, a mesma simplicidade declarada no lançamento de verão no Rio.

Ficha técnica

  • Estilo: Belgian Witbier — veja o guia de Weiss e o artigo cerveja de trigo
  • ABV: próximo de 4,9%
  • Ingredientes: casca de laranja e sementes de coentro na receita

Aparência

Amarelo-palha, levemente turva — o visual clássico de witbier não filtrada, sem tentar parecer Hefeweizen bávara.

Aroma e sabor

Aroma condimentado e cítrico: coentro e casca de laranja fazem o trabalho esperado do estilo. No sabor, perfil frutado e refrescante, com amargor bem sutil. Corpo leve, carbonatação presente, gole de verão. Não há camada extra de especiaria nem acidez de sour — é witbier de caderno, executada sem firula. O ABV próximo de 4,9% vale para a #01 e também para a #02; o que muda é o caminho. Na Witbier, laranja e coentro. Na American Hop Lager, Citra em dry hop. As duas saíram juntas, no mesmo lançamento de seis sócios, com a mesma ideia de rótulo numerado e de cerveja direta.

Harmonização e veredito

Saladas, frutos do mar e o almoço quente do Rio. Veredito: nota 3,8 — witbier honesta e acessível, sem pretensão de reinventar o estilo. Para quem quer o arquétipo belga ou a versão mais especiada, compare com a Hoegaarden e a Wäls Belgian Witte.