Cervejas puro malte no Brasil: Amstel, Eisenbahn e Itaipava

Resposta direta

Puro malte é um critério técnico: o extrato do mosto vem só de cevada malteada, sem adjuntos como milho e arroz. A Heineken cita a IN MAPA 65/2019 com essa definição. Marcas que declaram puro malte no Brasil incluem a Amstel, a Eisenbahn Pilsen e a Itaipava Premium Puro Malte. Sempre confira o rótulo.

Relembrando o critério

Para o que a lei exige e a diferença para “artesanal”, veja o que é cerveja puro malte. Aqui o foco é a lista de rótulos, com a fonte de cada um.

Marcas que declaram puro malte

Marca	Produto	O que a fonte diz
Amstel	Lager	Apresentada pela Heineken como puro malte
Eisenbahn	Pilsen Puro Malte	Ficha do varejo: água, malte e lúpulo, 4,84% de ABV
Itaipava	Premium Puro Malte	Passou a ter só água, lúpulo, fermento e malte de cevada, em 2020
Itaipava	100% Malte	Lançada em novembro de 2021, com 4,8% de ABV

Amstel

A Amstel é apresentada pelo Grupo Heineken como cerveja puro malte. É uma opção de grande escala que atende ao critério.

Review Amstel Lager

Sobre o rótulo A Amstel foi fundada em 1870 em Amsterdã por Jonkheer Charles de Pesters e Johannes Van Marwijk Kooy. O nome vem do Rio Amstel, que...

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Eisenbahn

A Eisenbahn foi fundada em 2002 em Blumenau (SC). A Wikipédia diz que ela produz cerveja seguindo a Lei da Pureza alemã, e o varejo lista a Pilsen Puro Malte com água, malte e lúpulo. Veja o contexto no movimento cervejeiro artesanal brasileiro. A Weizenbier, de trigo e sem filtro, tem 4,8% de ABV, mas não confirmamos se declara puro malte.

Review Eisenbahn Weizenbier

Sobre o rótulo A Eisenbahn, fundada em Blumenau (SC) em 2002, é marco zero da cerveja artesanal no Brasil. A Weizenbier foi um dos rótulos que ajudou...

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Itaipava

Em março de 2020, a imprensa informou que a Itaipava Premium passou a se chamar Itaipava Premium Puro Malte. A versão deixou de usar cereais não maltados e passou a ter só água, lúpulo, fermento e malte de cevada. Em novembro de 2021, a marca lançou a Itaipava 100% Malte, com 4,8% de ABV. Mais sobre a marca em tudo sobre a Itaipava.

E a Sol?

Uma versão anterior deste artigo dizia que a Sol tem versão puro malte. Não encontramos fonte que confirme isso. O nosso review da Sol lista milho entre os ingredientes, o que a exclui do critério. Removemos a afirmação.

Por que isso importa na hora de comprar

Puro malte não é “melhor” em sentido absoluto. É uma característica técnica que costuma resultar em corpo maior e sabor mais maltado. Para o contraste de torra, veja as melhores cervejas pretas. Ler o rótulo continua sendo o critério mais confiável, como no guia como escolher cerveja artesanal.

Perguntas frequentes

O que é puro malte? Mosto com extrato só de cevada malteada.

Quais marcas são? Amstel, Eisenbahn Pilsen e Itaipava Premium Puro Malte, segundo as fontes.

A Sol é puro malte? Não encontramos fonte. Nosso review lista milho.

Puro malte é melhor? Não necessariamente.

Fontes e limites

• Heineken Brasil: afinal, o que são cervejas puro malte (definição da IN 65/2019; o texto cita 6 marcas puro malte do grupo, sem nomeá-las)
• Pão de Açúcar: Eisenbahn Pilsen Puro Malte (ingredientes e ABV, ficha do varejo)
• Wikipédia: Eisenbahn (fundação em 2002, Lei da Pureza)
• Diário do Rio: Itaipava Premium se torna puro malte (março de 2020)
• Marcas pelo Mundo: Itaipava 100% Malte (lançamento em novembro de 2021, 4,8%)

A lista não é completa. Removemos “Eisenbahn com receitas puro malte em boa parte do portfólio” e “Itaipava Pilsen usa adjuntos”, que não confirmamos. A declaração de puro malte vem de cada fabricante, não de análise nossa.