Lager

Sobre o rótulo

A Daura Damm é produzida pela Cervejaria Damm, fundada em Barcelona (1876/1910) pelos primos August Kuentzmann e Joseph Damm. Lançada em 2006, foi desenvolvida com o Conselho Superior de Investigações Científicas da Espanha: usa hidrólise enzimática para remover o glúten, mantendo o malte de cevada como base — diferente de cervejas naturalmente sem glúten feitas com outros grãos. Já venceu 4 vezes o título de melhor cerveja sem glúten do mundo. O critério técnico está em cerveja sem glúten e a disponibilidade no país em cervejas sem glúten no Brasil.

Ficha técnica

• Estilo: Pilsen / Lager
• ABV: 5,4%
• Glúten: garantia de menos de 20 ppm; alguns lotes certificados abaixo de 6 ppm

Aparência, aroma e sabor

Dourada clara, espuma abundante, amargor médio. Entrega perfil de lager “de verdade”, sem o gosto artificial que às vezes aparece em alternativas sem glúten.

Harmonização e veredito

Ocasiões premium e quem precisa de segurança no rótulo sem abrir mão de tipicidade. Nota 4,1: referência real e premiada no segmento — não apenas alternativa de nicho.