Quanto de álcool tem a cerveja? Faixas comuns, 0,5% e extremos

Resposta direta

A maioria das cervejas tem entre 4% e 6% de ABV. A faixa possível é bem maior, de menos de 0,5% até rótulos extremos que passam de 60%. O número que importa é o do rótulo da garrafa na sua mão.

O que é ABV e como se mede

ABV (Alcohol By Volume) é o volume de etanol dividido pelo volume total da bebida, medido a 20 °C. Em cerveja, o cálculo usa a densidade do mosto antes e depois da fermentação. A queda de densidade indica o açúcar que virou álcool.

Uma conta simples multiplica essa queda por um fator, de cerca de 133 a 137. Exemplo da Wikipédia: densidade de 1,067 para 1,007 dá queda de 0,06. Com fator 134, o ABV é de 8,04%. A definição completa está no glossário.

A faixa comum

Tipo	Faixa de ABV
Cerveja em geral	4% a 6% (faixa possível: 2% a 10%)
Sem álcool (Brasil)	Até 0,5%
Estilos mais fortes	Passam de 6% em vários casos

Para ver o ABV de cada rótulo que avaliamos, consulte a ficha dos nossos reviews. Para o estilo, veja os guias de Lager e Pilsen.

Cerveja sem álcool: o limite de 0,5%

No Brasil, a Lei 8.918/94 permite classificar como “sem álcool” a cerveja com teor de até 0,5% em volume. O Decreto 6.871/2009 regulamentou o tema, e o STJ validou o uso da expressão em 2015, em caso envolvendo a Kaiser. Essa decisão é de 2015 e a norma de bebidas mudou desde então, com o Decreto 12.709/2025.

Ou seja, “sem álcool” não significa necessariamente 0,0%. Quem evita álcool por saúde, religião ou outro motivo deve ler o rótulo.

Os extremos: a Snake Venom

A Snake Venom, da escocesa Brewmeister, anunciava 67,5% de ABV e se dizia “a cerveja mais forte do mundo”. A empresa citava garrafa de 275 ml e orientava a não beber mais de 35 ml por vez.

Em 24 de setembro de 2014, o órgão britânico de publicidade (ASA) considerou a alegação de 67,5% enganosa e sem comprovação, tal como apresentada. Também apontou ênfase indevida na força alcoólica. Uma análise indicou que o álcool fermentado foi concentrado por congelamento (freeze distillation). A ASA notou que etanol pode ter sido adicionado e que o processo difere do de uma cerveja comum.

Isso ainda é “cerveja”?

Esse tipo de rótulo parte de ingredientes de cerveja, mas o resultado se aproxima de um destilado. É produto de nicho, feito mais como curiosidade e disputa de recorde. O caso da Snake Venom mostra também que um recorde anunciado merece cautela.

O que realmente importa na prática

Leia o ABV do rótulo antes de definir quantidade e ocasião. Beba com moderação.

Perguntas frequentes

Quanto de álcool tem uma cerveja comum? Em geral, entre 4% e 6%.

Como o ABV é calculado? Pela queda de densidade do mosto na fermentação, vezes um fator.

Cerveja sem álcool tem zero álcool? Não necessariamente. No Brasil, o limite é de até 0,5%.

Qual é a cerveja mais forte do mundo? A Snake Venom anunciava 67,5%, mas a alegação foi considerada enganosa em 2014.

Fontes e limites

• Wikipédia: Alcohol by volume (definição, cálculo, faixa usual)
• Migalhas: STJ e cerveja sem álcool (Lei 8.918/94, limite de 0,5%, decisão de 2015)
• ASA: decisão sobre Brewmeister (Snake Venom, 67,5%, 35 ml, congelamento)
• Business Insider: Snake Venom (garrafa de 275 ml)

Removemos desta versão: o ano de 2013 para o lançamento da Snake Venom, a “corrida armamentista” com BrewDog e Schorschbräu, o exemplo da IPA Zero com 0,4% e faixas específicas por estilo, que não confirmamos. Não verificamos se o Decreto 12.709/2025 mantém o limite de 0,5%.