O levedo de cerveja, um fungo unicelular da espécie Saccharomyces cerevisiae, é um ingrediente familiar na produção de cerveja e também de pão. Mas você sabia que ele também pode ser um poderoso aliado para a sua saúde?
Isso mesmo, rico em vitaminas, minerais e proteínas, o levedo em pó ou em flocos vem ganhando cada vez mais espaço como suplemento alimentar natural.
Neste artigo, vamos explorar os diversos benefícios do levedo para a saúde, beleza e bem-estar, além de fornecer dicas para consumi-lo de forma segura e eficaz.
Um potencial nutritivo inigualável
Ele se destaca por sua composição rica em nutrientes essenciais para o nosso organismo. Entre os principais, podemos destacar:
- Vitaminas do complexo B: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B5 (Ácido Pantotênico), B6 (Piridoxina), B7 (Biotina), B9 (Ácido Fólico) e B12 (Cianocobalamina).
- Minerais: Cálcio, Fósforo, Potássio, Magnésio, Zinco, Selênio, Cobre e Cromo.
- Proteínas: Contém todos os aminoácidos essenciais, sendo um excelente complemento para vegetarianos e veganos.
- Fibras: Promovem a saúde digestiva e a saciedade.
- Antioxidantes: Combatem os radicais livres e protegem as células do envelhecimento precoce.
Benefícios para a Saúde
- Fortalece o sistema imunológico: Atua na produção de glóbulos brancos, responsáveis pela defesa do organismo contra infecções.
- Melhora a saúde da pele, cabelos e unhas: As vitaminas do complexo B e os minerais presentes no levedo contribuem para a saúde e beleza da pele, cabelos e unhas.
- Regula os níveis de glicemia: O cromo presente nele, ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.
- Auxilia na perda de peso: As proteínas e fibras do levedo promovem a saciedade e podem auxiliar no controle do apetite.
- Reduz o colesterol: As fibras solúveis do levedo ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL (mau colesterol).
- Aumenta a disposição e combate a fadiga: As vitaminas do complexo B são essenciais para a produção de energia no corpo.
- Melhora o humor e a função cognitiva: O levedo de cerveja é uma boa fonte de triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, um neurotransmissor que regula o humor e o sono.
- Fortalece os ossos e dentes: O cálcio e o fósforo presentes no levedo de cerveja contribuem para a saúde óssea.
- Reduz os sintomas da TPM: As vitaminas do complexo B e o magnésio presentes no levedo de cerveja podem ajudar a reduzir os sintomas da TPM.
Benefícios para a Beleza
- Pele mais saudável: O levedo de cerveja ajuda a combater a acne, eczema e outras condições da pele.
- Cabelos mais fortes e brilhantes: O levedo de cerveja ajuda a prevenir a queda de cabelo e promove o crescimento saudável dos fios.
- Unhas mais fortes e resistentes: O levedo de cerveja ajuda a fortalecer as unhas e prevenir a quebra.
Como Consumir o Levedo de Cerveja
O levedo de cerveja pode ser encontrado em pó ou em flocos em lojas de produtos naturais, farmácias e supermercados. A dosagem recomendada varia de acordo com a idade, saúde e objetivos individuais. Em geral, a dose diária recomendada é de 1 a 2 colheres de sopa.
Dicas para Consumir o Levedo de Cerveja:
- Adicione o levedo em pó em smoothies, sucos, vitaminas, iogurtes ou mingaus.
- Misture pó com farinha de trigo ou outros ingredientes para fazer pães, bolos e outras receitas.
- Polvilhe o levedoem flocos sobre saladas, sopas, massas ou outros pratos.
- Experimente receitas com levedo, como biscoitos, pães e pizzas.
Precauções e Contraindicações
O levedo de cerveja é geralmente seguro para a maioria das pessoas. No entanto, algumas pessoas podem apresentar efeitos colaterais como náuseas, diarreia e inchaço abdominal. Gestantes, lactantes e pessoas com doenças preexistentes devem consultar um médico antes de consumir o levedo de cerveja.
