Cervejas azedas: uma experiência sensorial única
Você já experimentou uma cerveja azeda? Se a resposta for não, você pode estar perdendo uma das tendências mais interessantes do mundo cervejeiro. As cervejas azedas, ou sours, são cervejas que têm um sabor ácido, provocado pela fermentação com leveduras selvagens ou contaminantes. Essas leveduras produzem ácidos orgânicos, como o ácido lático, o ácido acético […]
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