Você já ouviu falar da cerveja Stella Artois sem glúten? Se você é um apreciador de cervejas, com toda a certeza já conhece a Stella Artois, uma das marcas mais tradicionais e renomadas do mundo, com mais de 600 anos de história. Mas você sabia que ela também tem uma versão sem glúten, ideal para quem busca opções de alimentação com teor reduzido ou sem essa proteína?
Neste artigo, vamos contar tudo o que você precisa saber sobre essa novidade, que promete agradar tanto aos celíacos quanto aos que buscam uma vida mais equilibrada. Acompanhe!
O que é glúten e por que algumas pessoas evitam consumi-lo?
Antes de falar sobre a cerveja Stella Artois sem glúten, é importante entender o que é o glúten e por que algumas pessoas preferem evitar o seu consumo. O glúten é uma proteína encontrada em alguns cereais, como trigo, cevada e centeio.
Ele é responsável por dar elasticidade e maciez às massas, além de ajudar na fermentação de alguns alimentos, como o pão e a cerveja.
No entanto, algumas pessoas têm algum tipo de rejeição ao glúten, que pode se manifestar de diferentes formas. A mais grave delas é a doença celíaca, uma condição autoimune que afeta o intestino delgado e impede a absorção adequada dos nutrientes.
Os sintomas da doença celíaca incluem diarreia, dor abdominal, perda de peso, anemia, entre outros. Para essas pessoas, o único tratamento é a exclusão total do glúten da dieta.
Intolerância ao glúten
Outras pessoas podem ter intolerância ou alergia ao glúten, que são reações menos severas, mas que também causam desconforto e mal-estar.
A intolerância ao glúten é uma dificuldade do organismo em digerir essa proteína, que pode provocar sintomas como inchaço, gases, náuseas, entre outros. Já a alergia ao glúten é uma resposta do sistema imunológico a essa proteína, que pode causar sintomas como coceira, vermelhidão, urticária, entre outros.
Além disso, há pessoas que optam por reduzir ou eliminar o glúten da alimentação por questões de saúde, bem-estar ou preferência pessoal. Algumas delas acreditam que o glúten pode causar inflamação, ganho de peso, fadiga, entre outros problemas.
Outras simplesmente preferem consumir alimentos mais naturais e menos processados, que geralmente não contêm glúten.
Como é produzida a cerveja Stella Artois sem glúten?
A cerveja é uma bebida que normalmente contém glúten, pois é feita a partir da fermentação de cereais que possuem essa proteína, como a cevada e o trigo.
No entanto, existem algumas formas de produzir cervejas sem glúten ou com teor reduzido dessa proteína. Uma delas é utilizar cereais que não contêm glúten, como o milho, o arroz, o sorgo, entre outros. Outra forma é aplicar uma tecnologia que quebra o glúten durante o processo de produção, tornando-o indetectável nos testes laboratoriais.
A cerveja Stella Artois sem glúten utiliza essa segunda forma de produção. Ela passa pelo mesmo processo de fabricação da Stella Artois tradicional e é feita com os mesmos ingredientes: água, malte e lúpulo.
A diferença é que ela recebe uma enzima que degrada o glúten durante a fermentação, reduzindo o seu teor para menos de 20 ppm (partes por milhão), o que atende à regulamentação para alimentos e bebidas sem glúten.
Para garantir a qualidade e a segurança do produto, o processo produtivo da cerveja Stella Artois sem glúten conta com quatro análises que asseguram o atendimento da norma vigente.
Além disso, ela é certificada pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e pelo Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia) como um produto sem glúten.
Quais são as características e os benefícios da cerveja Stella Artois sem glúten?
A cerveja Stella Artois sem glúten possui as mesmas características sensoriais da versão tradicional. Ela é uma cerveja puro malte, do estilo Premium American Lager, com cor dourada, aroma suave e notas maltadas. Tem um sabor único e equilibrado, com um leve amargor e um final refrescante. Ela tem 5% de teor alcoólico e 16 IBU (unidade de medida do amargor da cerveja).
Ela é uma opção leve e saborosa para quem busca equilíbrio na alimentação e no consumo de bebidas alcoólicas.
É também ideal para os consumidores que têm algum tipo de rejeição ao glúten, como os celíacos, os intolerantes e os alérgicos, que podem apreciar uma cerveja de qualidade sem se preocupar com os efeitos adversos dessa proteína.
Além de ser uma alternativa para os consumidores que preferem evitar o glúten por questões de saúde, bem-estar ou preferência pessoal, que podem desfrutar de uma cerveja com o mesmo sabor da Stella Artois tradicional, mas com menos calorias e sem glúten.
Como harmonizar a cerveja Stella Artois sem glúten?
A cerveja Stella Artois sem glúten é uma cerveja versátil e fácil de harmonizar com diversos tipos de pratos. Ela combina bem com alimentos leves e frescos, como saladas, frutos do mar, sushi, ceviche, entre outros.
Ela também pode acompanhar pratos mais elaborados e condimentados, como carnes vermelhas, massas, risotos, queijos, entre outros.
O importante é escolher pratos que não contenham glúten, para não comprometer a experiência de quem consome a cerveja sem glúten.
A cerveja Stella Artois sem glúten pode ser servida em qualquer ocasião, desde um happy hour com os amigos até um jantar romântico. Ela deve ser servida em um cálice, o copo ideal para apreciar o seu sabor e o seu aroma. A temperatura ideal para servir a cerveja é entre 3°C e 5°C, para garantir assim, a sua refrescância e a sua carbonatação.
Segue algumas boas receitas para hamonizar com a Stella:
Salada de folhas verdes com frango grelhado e molho de mostarda e mel
Uma salada leve e saborosa, que combina o crocante das folhas, o suculento do frango e o agridoce do molho. A cerveja sem glúten realça o sabor do frango e equilibra o molho.
Ceviche de peixe branco com leite de coco e limão
Um prato refrescante e aromático, que leva peixe branco marinado em leite de coco, limão, cebola roxa, coentro e pimenta. A cerveja sem glúten harmoniza com o sabor cítrico e o frescor do prato.
Risoto de cogumelos com queijo parmesão
Um risoto cremoso e rico em sabor, que leva arroz arbóreo, cogumelos variados, caldo de legumes, vinho branco, manteiga, queijo parmesão e salsinha. A cerveja sem glúten contrasta com o sabor intenso dos cogumelos e do queijo, e limpa o paladar.
Filé mignon ao molho de vinho tinto com batatas assadas
Um prato clássico e sofisticado, que leva filé mignon temperado e selado, molho de vinho tinto, alho, cebola, tomilho e louro, e batatas assadas com azeite, sal e alecrim. A cerveja sem glúten acompanha o sabor da carne e do molho, e também, harmoniza com as batatas.
Brownie de chocolate com nozes e sorvete de creme
Uma sobremesa sem dúvida, deliciosa e fácil de fazer, que leva chocolate meio amargo, manteiga, açúcar, ovos, farinha de arroz, nozes picadas e sorvete de creme. A cerveja sem glúten complementa o sabor do chocolate e das nozes, e refresca o sorvete.
Se você é vegano, não se preocupe, também vamos listar algumas receitas para você:
Sim, eu tenho algumas receitas veganas que harmonizam com a cerveja Stella Artois sem glúten. Veja algumas opções abaixo:
Torta de palmito
Uma torta salgada e crocante, que leva palmito, alho-poró, creme de leite de soja, farinha de grão-de-bico, óleo de coco, sal e temperos. A cerveja sem glúten realça o sabor do recheio e contrasta com a massa.
Ceviche de cogumelos
Um prato refrescante e aromático, que leva cogumelos frescos marinados em suco de limão, cebola roxa, coentro, pimenta, sal e azeite. A cerveja sem glúten harmoniza com o sabor cítrico e o frescor do prato.
Nhoque de batata-doce
Um nhoque macio e saboroso, que leva batata-doce cozida e amassada, farinha de arroz, polvilho doce, sal e azeite. O molho pode ser de tomate, pesto, branco ou o que preferir. A cerveja sem glúten acompanha o sabor da massa e do molho, e limpa o paladar.
Hambúrguer de feijão preto
Um hambúrguer nutritivo e rico em proteína, que leva feijão preto cozido e processado, aveia em flocos, cebola, alho, sal, páprica, cominho e salsinha.
Pode ser servido com pão, alface, tomate, cebola roxa, molho barbecue e o que mais gostar. A cerveja sem glúten contrasta com o sabor do hambúrguer e do molho, e refresca a boca.
Brownie de chocolate com pasta de amendoim
Uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que leva chocolate meio amargo derretido, pasta de amendoim, açúcar mascavo, farinha de aveia, fermento, sal e nozes.
Pode ser servido com sorvete de baunilha vegano ou calda de chocolate. A cerveja sem glúten complementa o sabor do chocolate e das nozes, e refresca o sorvete.
Uma novidade que veio para ficar
A cerveja Stella Artois sem glúten é uma novidade que veio para atender a uma demanda crescente de consumidores que buscam opções de alimentação com teor reduzido ou sem glúten. Ela é uma cerveja que tem o glúten retirado no processo produtivo, mas que mantém o sabor único e inconfundível da Stella Artois tradicional.
Trata-se de uma cerveja leve e saborosa, que pode ser harmonizada com diversos tipos de pratos, desde que não contenham glúten. Ela é com toda a certeza, uma cerveja ideal para quem busca equilíbrio na alimentação e no consumo de bebidas alcoólicas, sem abrir mão do prazer de uma geladinha saborosa.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de experimentar a cerveja Stella Artois sem glúten.
Se você já provou, então conte-nos o que achou nos comentários. E se você gostou deste conteúdo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!
